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Pasta all'uovo

Per la preparazione della pasta all’uovo artigianale di Mauro viene utilizzato il grano duro di migliore qualità e uova fresche intere vegetali da galline allevate a terra. Dopo la lavorazione dell’impasto e l’estrusione a bassa temperatura, si passa alla stesura manuale della pasta che permette di mantenere tutta la qualità delle prime fasi di lavoro, per un prodotto gustoso e di alta digeribilità.

Pasta all'uovo
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