Ingredienti:
Tempo di cottura: 7 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 gr di strozzapreti di Mauro
- 2 Salsiccie
- 70- 100 gr di pancetta
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino
- Mezza cipolla
- Sedano
- Vino bianco
- Basilico tritato
- Parmigiano reggiano
Preparazione:
Tritare le verdure e soffriggerle nell’olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata e la pancetta tagliata a dadini.
Far rosolare bene e sfumare con un po’ di vino bianco. Quando il vino è ben evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar bollire fino alla cottura del pomodoro.
Nel frattempo lessare gli stozzapreti, poi ripassarli nel sugo con una bella manciata di parmigiano, guarnire con basilico.