Ingredienti:
Tempo di cottura: 2 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 g di Quadrucci di Mauro
- 200 g di piselli freschi o surgelati
- 150 g di pancetta dolce
- Olio extra vergine di oliva
- Misto per soffritto qb
- Timo e pecorino qb
- Passata di pomodoro qb
- Acqua qb
- Sale q.b.
- basilico
Preparazione:
Mettere in una padella a rosolare la pancetta con l’olio e il soffritto.
Successivamente aggiungere il sale e i piselli.
Allungare con un po’ di acqua calda e unire la passata di pomodoro.
Una volta portato il tutto ad ebollizione aggiungere i quadrucci.
Aromatizzare con il timo. Servire con pecorino e pepe.
