Ingredienti:
Tempo di cottura: 2 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 g di Tagliatelle di Mauro
- 120 g di guanciale a dadini
- 1 cucchiaino di dado granulare vegetale
- 2 porri
- Olio extra vergine di oliva
- 4 foglie grosse di salvia tagliate a striscioline
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
In una padella con dell’olio saltare i porri affettati. Insaporire con dado granulare, sale e unire un po’ d’acqua. Continuare la cottura con il coperchio. A parte dorare il guanciale unendo delle foglie di salvia. Frullare i porri ottenendo un composto cremoso. Unire la cremina al guanciale. Lessare la pasta e mantecarla nel condimento. A vostro piacimento potete preparare delle foglie di salvia in una pastella di acqua e farina e successivamente fritte in olio di semi, che serviranno per guarnire il vostro piatto.
