Ingredienti:
Tempo di cottura: 3 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 g di Linguine di Mauro
- 300 g di code di scampi
- olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di brandy
- sale q.b.
- basilico
Preparazione:
In una padella far soffriggere la cipolla, poi aggiungere le code di scampi. Unire del brandy alle code e fatto evaporare aggiungere la salsa di pomodoro. Continuare la cottura pochi minuti con il coperchio. A fine cottura insaporire con il basilico. Frullare il tutto lasciando da parte alcune code di scampi . Far cuocere la pasta e mantecarla con il sugo ottenuto guarnendo il piatto con le code di scampi e foglie di basilico.
