Ingredienti:

Tempo di cottura: 3 minuti
Ricetta per 4 persone

• 250 gr Linguine al pomodoro di Mauro
• 8 pomodorini secchi
• Olive nere
• Capperi
• Olio extra vergine di oliva
• Aglio
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Pangrattato

Preparazione:

In una padella antiaderente far tostare i pinoli senza olio o altro.
Aggiungere gli spinacini sgocciolati e un filo di olio e una macinata di sale e lasciate che appassiscano.
Nel frattempo in una casseruola mettete a bollire l’acqua per la pasta, cuocete per il tempo indicato e scolate la pasta direttamente nella padella con gli spinacini.
Amalgamate e versate nel piatto di portata, guarnite con ciuffetti di ricotta fresca.