Ingredienti:
Tempo di cottura: 2 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 gr di Filini di Mauro
- 500 gr di minestrone misto ( carota, sedano, fagioli,patata,spinaci,cipolla,prezzemolo e tante altre verdure a piacimento)
- Olio d’oliva
- Parmigiano grattugiato (a piacimento)
- Acqua qb
- Sale q.b.
- basilico
Preparazione:
Lavate il minestrone e soffriggetelo in un poco d’olio, dentro una pentola abbastanza alta. Mettete il coperchio e lasciate che la verdura perda un poco della sua acqua.
Salate ed aggiungeteci mezzo litro d’acqua calda o anche più, in modo da lasciarlo abbastanza brodoso.
Dopo circa mezz’ora, tuffateci dentro la pasta e cuocete. Impiattate, spolverizzate con tanto parmigiano, anche un pò di pepe nero.
