Ingredienti:
Tempo di cottura: 4 minuti
Ricetta per 4 persone
- 250 gr di Chitarrone al Tartufo di Mauro
- 70-80 gr di burro
- Tartufo nero
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Sale q.b.
Preparazione:
Prendete il Tartufo, raschiatelo con cura con uno spazzolino a setole medie inumidito, in modo da rimuovere i residui di terra senza sciuparlo.
Affettate il Tartufo in un piatto, intanto mettete a cuocere il Chitarrone in abbondante acqua salata Un minuto prima di scolare la pasta fate sciogliere il burro in una padella capiente.
Scolate la Pasta al dente e saltatela in padella con il burro ed il tartufo.
Impiattate servite cospargendo con altre fettine di tartufo e, se di gradimento, con parmigiano grattugiato.
